A paleo étrendet követőknek az állati tejeket ki kell hagyniuk az étrendjükből. A kávét és kakaót nem viszont jöhet a kérdés: mivel helyettesíthetőek?
A paleo tejek, mint a mandulatej, kesutej elég drága mulatság, kitűnő választás lehet a kókusztej. Ezt otthoni körülmények között is előállíthatjuk, így jóval olcsóbb, mintha boltban vásárolnánk. 

Mire van szükségünk ehhez?
- kókuszreszelék
- víz
- turmixgép
- szűrő (megteszi egy tiszta konyharuha is)

Ahogy én csináltam: 
1 bögre kókuszreszelékhez 3 bögre vízet számoltam, a vizet felforraltam, majd beletettem a kókuszreszeléket, és újabb forrásig hevítettem. Hagytam kihűlni. Amikor langyos volt, átöntöttem a turmixgépbe, és a legnagyobb fokozaton 2 percig turmixoltam.
Turmixolás után leszűrtem, egy kislyukú szűrőn, ki is nyomkodtam, és kész is volt a kókusztej - házilag. Nekem kb 5 dl jött ki ebből.

Ne dobd ki a kókuszt sem, tepsiben vagy serpenyőben pirítsd meg, aprítógépben vagy kávéörlőben (nekem ez van) aprítsd le, és szuper alapanyag sütikhez, kenyerekhez.

Igen, jól olvasod! Egyáltalán nem volt bonyolult. Ráadásul Kb 100-150 Ft volt az alapanyagköltsége.
A főzési idő kb. 30 perc forralással együtt. 
Kihűtés: 1-3 óra
Turmixolás és szűrés: 5 perc.

Hűtőben néhány napig eláll, de megsavanyodik utána, tehát jó lesz gyorsan felhasználni.