Sok-sok leírást találhatsz a neten. Nehéz eligazodni. Most jöjjön a színtiszta egyszerűség:

Mit nem ehetsz?
- tejtermékek: tej, túró, sajt*
- cukor: cukor, cukros édességek, cukros üdítők, olyan termékek, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak
- gabona: lisztek, pékáru, kenyér, zsömle, kifli, tészta, stb.
- hüvelyesek: babfélék, kukorica, borsó, földimogyoró, szója, tofu, stb.
- tartósítószereket tartalmazó termékek (talán ez a legnehezebb, hiszen leemelnéd a bolt polcáról a szalonnát, ém ha megnézed, tartósítószer van benne!).
- napraforgóolaj, margarin

Elsőre talán rémísztő lehet a felsorolás, de hidd el, nem bonyolult áttérni! Lássuk!

Mit ehetsz?
- zöldségek korlátlanul, amelyek a fenti felsorolásban nincsenek benne: káposzta, cukkini, hagyma, répa, zeller, paprika, édesburgonya, gomba, stb.
- húsok: csirke, borjú, marha, sertés, zsírok, máj, belsőségek, adalékmentes házikolbász, házisonka, saját készítésű májkrém, halak, stb.
- magból készült olajak (lenmagolaj, mákolaj, dióolaj, stb), olivaolaj, zsír, vaj
- gyümölcsök: alma, banán, szőlő, dinnye, sárgadinnye, cseresznye, meggy, áfonya, stb. asztalt formában is.
- magok és belőlük készült lisztek: lenmag, szezámmag, kesudió, törökmogyoró, mák, dió, mandula, stb
- magtejek: kesutej, mandulatej, kókusztej, 
- italok: kávé, tea, cukormentes limonádé, víz, gyümölcsshake, stb

Kompromisszumos ételek:
- sajt: keménysajtok, amik az érés folyamán már elveszítették laktóztartalmukat: ementáli, cheddar, parmezán, grana padano, stb.
- paradicsom és padlizsán érett formában